在我国东南沿海的滩涂上，生活着一类外形怪异的海洋生物——鲎。鲎演化于河口浅海，已经在地球上生存了近5亿年，熬过了地质史上的5次生物大灭绝，依然在沿海的河口滩涂繁衍。这些古老顽强生物的血，还间接庇护着人类的健康。而如今，它们自己的种群却面临着危机。“随着泉州最后一位鲎勺手艺人将炉膛熄灭，这种上得了油锅又下得了汤锅的纯天然厨具成了永远的文化记忆。”
这则看似普通的新闻，却在我的家乡福建，特别是福建沿海的居民中引发了一波“怀旧潮”。朴实耐用的鲎勺曾是我国福建、广西、海南以及台湾等地沿海地区海洋文化中的独特符号。只是对于不生活在这些地方的人而言，“鲎”这个字眼或许显得非常陌生。它和“后”同音，指的是一类曾广泛分布于我国东南沿海的海洋生物。鲎的外形看起来很怪异——全身披着宽大的甲壳，像一个大葫芦，末端拖着一根长而尖的“剑尾”，被渔民称为“海怪”。