猪肋排按条切好
腌制比例是生抽3勺、老抽2勺、蚝油3勺、料酒3勺、黑胡椒3勺、孜然粉1勺、白糖1勺、辣椒粉2勺、十三香1勺、蒜末。放冰箱腌制时间至少6小时。PS：生抽、蚝油、老抽控制咸淡口，根据买的猪排量适当增减，只要能猪排被浅浅上色就差不多；喜欢口重一点或者打算配主食就让猪排被包裹上一点料，然后腌8小时以上。复合香味是从黑胡椒、孜然、辣椒、十三香、蒜几样来的，按自己想法放。
拿出腌好的猪排，撒芝麻（如果能吃红葱头，就这步一起放红葱片），进空气炸锅200度20分钟，时间到了翻面再200度15分钟。