营养不良是指营养摄入的不足或过量、基本营养素的不平衡或营养利用率的受损。营养不良的双重负担包括营养不良、超重和肥胖，以及与饮食有关的非传染性疾病。营养不良表现为四种广泛形式：消瘦、发育迟缓、体重不足和微量营养素缺乏。
浪费定义为低重量的高度。它经常表示最近和严重的减肥，虽然它也可以持续很长一段时间。它通常发生在一个人没有足够的质量和数量的食物和/或他们经常或长期患病。如果治疗不当，儿童消瘦与较高的死亡风险有关。眩晕定义为低身高为年龄。这是长期或反复营养不良的结果，通常与贫穷、产妇保健和营养差、疾病频繁和/或早年喂养和护理不当有关。眩晕会阻止儿童达到其身体和认知潜力。体重不足被定义为年龄体重过轻。体重不足的孩子可能会发育迟缓、浪费或两者并重。
微量营养素缺乏是缺乏维生素和矿物质，这些维生素和矿物质对身体功能至关重要，如产生生长发育所需的酶、激素和其他物质。
了解营养和食品安全及COVID-19