牛奶的营养较为丰富，还具有不油腻、易消化的特点，不但可以为人体补充营养物质，维护人体的健康，还可以起到补充能量的作用。常见好喝又有营养的牛奶有鲜牛奶、脱脂奶、高钙奶等。
无论哪种牛奶，均含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、胆固醇、脂肪等，牛奶味道温润香甜，适量喝可以为人体补充丰富的营养物质，同时还能养护脾胃，有益于人体的健康。
牛奶味道清香适口，同时含有的大量蛋白质、脂肪为人体产能营养素，适量进食可在体内转化为热量供人体消耗，有利于机体日常活动的能量补充。
但是任何牛奶都需注意避免空腹喝，如果是空腹喝牛奶，可能会稀释胃酸并影响消化和吸收。而且空腹喝牛奶时胃肠道蠕动的速度比较快，牛奶在胃中停留的时间比较短，其中的蛋白质不仅不容易被人体吸收，还可能会被大肠中的细菌分解和破坏，对身体造成一定影响。